Edição especial do Panettone Salgado Bauducco já está disponível em alguns pontos de venda.
A Bauducco decidiu apostar em diversas novidades e formatos para os seus produtos sazonais de Natal neste ano. Depois de lançar o Panettone e Chocottone Bites, a Bauducco também disponibilizará no varejo uma versão salgada do seu tradicional Panettone. Disponível na caixa com 400g, a novidade já está disponível em alguns pontos de venda.
A versão salgada da guloseima já era vendida na Casa Bauducco, bem como o Panettone e Chocottone Bites, e era feita com queijos parmesão e provolone, presunto, calabresa e um toque de orégano. Contudo, a marca aposta na finalização por conta do cliente, já que alguns desses ingredientes são perecíveis e o produto é vendido sem recheio. A receita demorou três meses para ser elaborada e se diferencia da versão doce por um teor menor de açúcar e ausência da essência de laranja, que dá o sabor típico ao alimento.
O panetone salgado da Casa Bauducco é a aposta da rede para manter o consumo do tradicional pão natalino o ano todo. Segundo o GuiaFolha, a massa do Panettone salgado vendido na Casa Bauducco “tem a textura familiar do tradicional pão italiano consumido no Natal”. Além disso, a resenha do produto afirma que “aquecida na chapa, a fatia vem crocante por fora.”
Os outros ingredientes tradicionais, como farinha e ovos, continuam na fórmula, mas em quantidades diferentes para tornar o pão salgado o mais semelhante possível ao panetone doce. Segundo Paulo Cardamone, diretor da Casa Bauducco, a ideia de fazer um panetone salgado já estava na mira da empresa. Outras receitas chegaram a ser testadas internamente, mas esta foi a que melhor harmonizou os ingredientes.
“Nós já acompanhávamos esse movimento em pontos de venda e supermercados, com produções artesanais de panetones salgados. Do ponto de vista dos grandes fabricantes, a Bauducco é a primeira a fazer isso”, explica. O panetone salgado é vendido apenas em fatias levemente aquecidas na chapa e pode ser acompanhado de uma porção de manteiga (R$ 1,20) ou de fatias de queijo (R$ 1,80).
Cardamone diz, ainda, que o panetone salgado é parte de um pacote de investimentos para ampliar a quantidade de produtos servidos pela marca. Até meados de novembro, a Casa Bauducco vai lançar produtos como biscoitos salgados à base de parmesão, especiais para presente e a linha de Natal, que deve contar com novidades para este ano.
A edição especial do Panettone salgado já está disponível em alguns pontos de venda e os preços encontrados variam entre R$ 13,99 e R$ 15,49.
Natal o ano todo
Além da versão salgada, a Casa Bauducco também vende seus tradicionais panetones de frutas secas e de chocolate o ano todo em fatias a R$ 8,90. Os doces podem ser cobertos com doce de leite (R$ 4,90), Nutella (R$ 5,50) ou acompanhados de uma bola de sorvete (R$ 5).
